最近苦味のあるコーヒーのリクエストを幾つか頂きました。

丁度、そろそろ暑くなってくるのでアイスコーヒーでも楽しめるような苦味系のメニューを加えようと思っていたところでした。

苦味が美味しい深煎りの豆というとマンデリンが定番ですが、

あえてアフリカはケニアの豆で深煎りをご用意させて頂きました。

このマサイ AAはケニアのキャリニャガ群という地域及びその近郊で収穫・精製された豆です。

ケニアの豆は上からAA、AB、Cなどの等級があり、このマサイAAはこれらの中で一番上のトップグレードであることを意味します。

ケニアの豆は総じて力強い酸味があります。

酸味のアピールを特徴とする最近のサードウェーブ系のお店などではケニアを浅煎りで提供することが多いと思います。

このマサイAAも浅煎りで素晴らしい濃縮感のあるジューシーな酸味を出すのですが、深煎りにすると全く違う表情を見せます。

深煎りでは、ダークチョコレートのような苦味と力強いコクを存分に楽しめます。

ボディがとても太く、飲みごたえ抜群です。

かすかに残る酸味は、深煎りによって柔らかいアーシーな酸味に変わり、香味に奥行きさをもたらしています。

飲んだ後、口の中にほんのり残る甘苦い後味もまた心地良いです。

この魅力を活かすように、焙煎はフレンチローストになる手前まで煎った深めのフルシティローストで仕上げています。

ホットでブラックはもちろん、ミルクと合わせたカフェオレにも合います。

そして、これからの季節、是非アイスコーヒーもお試し頂ければと思います！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

◎焙煎度合: 深煎り（フルシティロースト）

◇産地: キリニャガ 中心

○商品規格: AA

○精選方法: ウォッシュド

○クロップ: 2016/17

○品種: 主にSL28、SL34

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

2018年8月1日 終売しました。

ありがとうございました！

毎日の生活にホッとする美味しい一杯を。

是非一度お試しください。