【ホンジュラス】エル・ロブラル農園 ウォッシュド の紹介です。

ホンジュラスはあまり聞きなれない国名かもしれませんが、

近年とても高品質なホンジュラスのコーヒーが増えてきています。

グアテマラ、エルサルバドル、ニカラグア、コスタリカ、ホンジュラス等この一帯の中米諸国は個性的なスペシャルティコーヒーの生産がとても盛んです。

このエル・ロブラル農園はエルサルバドル・グアテマラ側のコマヤグア県南部に位置します。

標高1500-1700ｍと地理的に標高の高いエリアで、寒暖差のある土地です。

2012年にはホンジュラスのスペシャルティコーヒーの品評会Cup of Excellenceに入賞している農園です。

品種はイエローカトゥアイという品種です。

カトゥアイ種だけでなくコーヒーチェリーは通常赤い実がなりますが、中には黄色い実がなるものもあります。

ホンジュラスでは収穫されるコーヒーの半数がカトゥアイと言われています。

精製はウォッシュドです。

クリーンで複雑な風味を持つように発酵に工夫がされているようです。

中煎り、中深煎り、深煎りでそれぞれで個性的な風味を表現出来ました。

中煎りでは、香り豊かで、口当たりは滑らかです。

苦味は控えめで、明るい酸味と甘みも感じられます。

バランスの良いまろやかなコーヒーです。

中深煎りでは、軽い苦味の中に柑橘系の酸味が感じられます。

こくまろなコーヒーです。

個人的にはこの焙煎度合がとても気に入っています。

深煎りでは、芳醇で、コクと苦味の中にローストによる甘さが楽しめます。

深煎りですが重くなくスッキリした味わいです。

酸味はほとんどありません。

３種類に共通しているのは豊かな香りです。

その香りも焙煎度合によって違ってくるので、違いを楽しむのも面白いと思います。

是非お試しください。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

◇産地: コマヤグア県サンセバスチャン、ラ・ペニータ

◇標高:  1630-1670m

○精選方法: フリーウォッシュド

○クロップ: 2020

○品種: イエローカトゥアイ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

お求めはこちらから。

●浅煎り

100g  https://bigchihuahua.theshop.jp/items/36576633

200g  https://bigchihuahua.theshop.jp/items/36576797

●中深煎り

100g  https://bigchihuahua.theshop.jp/items/36576928

200g  https://bigchihuahua.theshop.jp/items/36577136

●深煎り

100g  https://bigchihuahua.theshop.jp/items/36577207

200g  https://bigchihuahua.theshop.jp/items/36577280

毎日の生活にホッとする美味しい一杯を。

是非一度お試しください。

自家焙煎 ビッグ・チワワ・コーヒー